Aguacate

Nombre científico: Persea americana Mill.

El Aguacate, árbol de la familia de las Lauráceas, es originario de América y se cultiva desde el Ecuador hasta las zonas de clima mediterráneo.

Tiene diferentes nombres según el país donde crece.

Avocado, Avocado Pear, Alligato Pear en Florida. Xinene en México, Palta en Colombia, Ecuador y Perú. Cura en Colombia. Abacateiro en Brasil.

También se le conoce por: Ahuacate, Aguacate oloroso, Aguacatillo, Cupanda, Pathualt, Pagua, Tanalahuate.

Descripción

El aguacate es un árbol frondoso de hasta 20 metros de altura con un tronco de 60 cm de diámetro, con hojas alternas y elípticas y de flores pequeñas. El fruto es una drupa (fruto carnoso con semilla interior), de color verdoso y piel fina cuyo sabor recuerda al de la nuez, posee una pulpa muy aceitosa, comúnmente usado como alimento.

Al aguacate se le atribuyen propiedades medicinales como antitusivo, antigripal y colagogo.

La semilla del aguacate contiene un aceite compuesto por un 80% de ácidos grasos insaturados que puede sustituir al de oliva, con un alto contenido de vitaminas E y del complejo B, con propiedades suavizantes de la piel que da su utilidad en la industria cosmética y farmacéutica. Tiene efecto regenerador del tejido conectivo.

El aguacate es cultivado principalmente en California, Florida, México, Guatemala, Antillas, Brasil y en España. En Cuba es un árbol silvestre muy abundante en los patios hogareños.

La parte principal del aguacate usada para la obtención del aceite es el mesocarpio del fruto. En Iberoamérica se emplean las hojas, el epicarpio (piel del fruto, cáscara o corteza) y las semillas en diferentes usos...

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Principios activos del aguacate

Usos terapéuticos del aguacate