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Jengibre

Productos naturales - plantas medicinales

Jengibre. Nombre científico. Identificación, procedencia, contenido y principios activos. Características generales de la planta de Jengibre.

Identificación y procedencia de la planta de Jengibre

Planta de Jengibre

Nombre científico: Zingiber officinale R

Otros nombres: Gengibre, Ajengibre, Jengibre dulce.

 

El Jengibre es una planta herbácea de hasta 90 cm con rizoma horizontal, hojas linear – lanceoladas , de 18 a 28 cm, sentadas, acuminadas. Pedúncuo de 15 a 25 cm; espigas elipsoideas, de 4 a 6 cm; brácteas suborbiculares a abovadas, vellosas; corola morada, el tubo de 2 cm. Cápsulas de 3 valvas, abriendo irregularmente. Existen diferentes cultivares. Partes utilizadas: rizomas.

 

Es originario del Asia tropical; bajo cultivo en otras regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.

Contenido y Principios activos del Jengibre

Jengibre rizomas

El rizoma del jengibre contiene:

Aceite esencial compuesto por monoterpenos (canfeno, neral, citronelol, 1,8–cineol, beta-felandreno, alcanfor, geranial, borneol, linalol) y sesquiterpenos (zingibereno, zingiberol, B-eudesmol, curcumeno, beta-bisaboleno, beta-bisabolona, (EE)-alfa-farneseno, elemol, beta-sesquifelandreno, furanogermenona). Los sesquiterpenos son los responsables del aroma.

 

Dentro de los compuestos no volátiles del jengibre se encuentran las fenilalcanonas y fenilalcanonoles, que constituyen los principios picantes o acres de la droga y se conocen como gingeroles y sogaoles (componentes de las oleorresinas). Aldehídos alifáticos (nonanal y decanal), cetonas (metilheptenona), alcoholes (2-heptanol, 2-nonanol), esteres del ácido acético y caprílico y chavicol.

 

Minerales como: Calcio, Sodio, Potasio, Hierro, Fósforo, Magnesio, Cloro y Flúor. Alto contenido de vitamina C, entre otras vitaminas como la tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina y vitaminas A y E.

 

El jengibre contiene también proteínas como la treonina, prolina y en algunos casos pequeñas cantidades de triptófano. Del extracto acuoso del rizoma han sido aislados aspargina y pipecolina...

 

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Infografía Resumen de características y propiedades del Jengibre

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Propiedades del Jengibre

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Resumen de características y propiedades del Jengibre

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GRÁFICA

Referencias bibliográficas

  • Thomas S.C. Li. Chinese and Related North Amercian Herbs Phytopharmacology and Therapeutic Values. 202 by CRC Press LLc.
  • Ravindran, P.N. and Nirmal Babu, K. Ginger. The Genus Zingiber. Medicinal and Aromatic Plants Industrial Profiles. 2005 by CRC Press.
  • WHO monographs on selected medicinal plants. VOLUME 1. World Health Organization. Geneva 1999.
  • Duke, J.A.; Bogenschutz – Godwin, M.J.; duCellier, J.; Duke, P-R. CRC Handbook of Medicinal Spices 2003 by CRC Press LLC
  • Bisset NG (ed). Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals; a Handbook for Practice on a Scientific Basis. Medpharm Scientific Publishers, Stuttgart and CRC Press, Boca Raton, 1994.
  • Bone ME, Wilkinson DJ, Young JR et al.. Ginger root- a new antiemetic. The effect of ginger root on postoperative nausea and vomiting after major gynecological surgery. Anaesthesia 45:669-71. 1990.
  • Bracken J, Ginger as an antiemetic: possible side effects due to its thromboxane synthetase activity. Anaesthesia; 46:705-706. 1991.
  • Chang CP, Chang JY, Wang FY et al.. The effect of Chinese medicinal herb Zingiberis rhizoma extract on cytokine secretion by human peripheral blood mononuclear cells. J Ethnopharmacol 48:13-19. 1995.

Ver también

Los Terpenos

Las vitaminas

Principios activos

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