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Piña

Productos naturales - plantas medicinales

Piña. Nombre científico. Identificación, procedencia, contenido y principios activos. Características generales de la planta.

Identificación de la piña

piña

Nombre científico: Ananas comosus

 

La piña es una planta de la familia de las Bromeleaceas. Posee largas hojas de hasta un metro, espinosa, carnosas. El fruto está divido en secciones con una corona que la caracteriza.

 

La parte utilizada es el fruto partenocárpico, no produce semillas. La pulpa es blanca o amarillenta, con un sabor característico y  aromática. 

Contenido y Principios activos de la piña

Los principios activos que caracterizan a la piña son:

 

Enzimas proteolíticas (bromelina o bromelaína).

Acidos cítrico y málico.

Vitaminas A, B y C.

Azúcares: glucosa, sacarosa.

Materias grasas.

Sales minerales: yodo, magnesio, manganeso, potasio, calcio, fosforo, hierro, azufre.

Abundante fibra (celulosa), en el corazón de la fruta.

Las enzimas pueden ser desactivadas por sustancias oxidantes o activadas por tioles como la cisteína, así como pequeñas cantidades de fosfatos, peróxido o inhibidores proteínicos.

 

Seguir leyendo en: Propiedades de la piña >>


Infografía 

Resumen de características y propiedades de la Piña

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Propiedades y beneficios de la piña


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Resumen de características y propiedades de la piña

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Referencias bibliográficas

  • Harrach T, Eckert K. Schulze-Forster K. Nuck R. Grunow D, Maurer HR, Isolation and partial characterization of basic proteinases from stem bromelain. J Protein Chem. 57:41-52, 1995 Jan.
  • Holtum JA, Summons R. Roeske CA, Comins HN, O'Leary MH, Allergic reactions, including asthma, to the pineapple protease bromelain following occupational exposure. Clin Allergy, 57:443-50, 1979 Sep.
  • Hotz G. Frank T, Zoller J, Wiebelt H, Antiphlogistic effect of bromelaine following third molar removal. Dtsch Zahnarztl Z, 57:830-2, 1989 Nov.
  • Taussig SS, Batkin S, Abortifacient effect of steroids from Ananas comosus and their analogues on mice. J Reprod Fertil, 22:461-2, 1976 Mar.
  • Taussig SJ. Batkin S, Bromelain, the enzyme complex of pineapple (Ananas comosus) and its clinical application. An update. J Ethnopharmacol, 22:191-203, 1988 Feb-Mar.
  • Taussig SJ. Batkin S, Modulation of pulmonary metastasis (Lewis lung carcinoma) by bromelain, an extract of the pineapple stem (Ananas comosus). Letter Cancer Invest, 22:241- 2, 1988.

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Comentarios: 2
  • #1

    hhkjkf (jueves, 10 abril 2014 02:48)

    bonito

  • #2

    Luis Medina (martes, 04 agosto 2015 01:42)

    Excelente blog gracias por compartir, las referencias me fueron muy útiles. Saludos

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