Las Vitaminas
Ácido pantoténico o vitamina B5
Ácido pantoténico o vitamina B5. Descripción, fórmula química, función y características. Fuentes del ácido pantoténico.
El ácido pantoténico o vitamina B5
Es otra vitamina del complejo B y su nombre deriva del griego haciendo referencia a su vasta presencia en el reino vegetal y animal.
La carencia del ácido pantoténico trae asociada deficiencias funcionales en el organismo humano que lo hace especialmente importante por su participación en la formación de la Coenzima A, la cual participa en numerosas reacciones del metabolismo intermedio, convirtiendo las cadenas carbonadas a los grupos acetilos fundamentales en la liberación de la energía de los carbohidratos.
El ácido pantoténico interviene en el metabolismo de los ácidos grasos y en la síntesis de compuestos como los esteroles, las hormonas, las porfirinas y la acetil colina.
Las fuentes más abundantes del ácido pantoténico son los huevos, el hígado, la levadura, los cereales y las verduras.
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