Las Vitaminas
Vitamina B3
Vitamina B3. Descripción, fórmula química, función y características.
La nicotinamida o vitamina B3
Esta vitamina del complejo B es la amida del ácido nicotínico o niacina, que participa en la liberación de la energía de los nutrientes. También se conoce como vitamina PP.
La enfermedad carencial es la pelagra.
Las principales fuentes de vitamina B3 son el hígado, la carne, el salmón y el atún enlatado, los cereales enteros o enriquecidos, las legumbres y los frutos secos.
La vitamina B3 puede sintetizarse en el cuerpo a partir del aminoácido triptófano. En grandes cantidades reduce los niveles de colesterol en la sangre, y ha sido utilizada en la prevención y tratamiento de la arteriosclerosis
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