Las Vitaminas
Ácido fólico. Funciones y fuentes
Ácido Fólico. Descripción, fórmula química, función y características. Fuentes de ácido fólico.
El ácido fólico o folacina
Deriva su nombre del latín FOLIUM que significa hoja porque fue aislada por primera vez de las hojas de espinaca.
El ácido fólico o folacina es una de las coenzimas más necesarias para la regeneración de los elementos de la sangre y su funcionamiento. Esta vitamina es efectiva en el tratamiento de ciertas anemias y la psilosis. Durante el embarazo es muy necesaria para el correcto funcionamiento del organismo de la mujer y la buena formación del bebe indicándose en estos casos como suplemento dietario.
Se encuentra en vísceras de animales, verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, germen de trigo y levadura de cerveza. El ácido fólico se pierde en los alimentos conservados a temperatura ambiente y durante la cocción.
A diferencia de otras vitaminas hidrosolubles, el ácido fólico se almacena en el hígado y no es necesario ingerirlo diariamente.
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