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propiedades de los carbohidratos

Los carbohidratos o glúcidos

 

Propiedades de los carbohidratos

Propiedades terapéuticas de los carbohidratos. Azúcares. Mucílagos. Almidón. Celulosa. Pectina. Inulina.

Propiedades terapéuticas

Los azúcares ingeridos a través de los vegetales tienen un efecto tonificante sobre el organismo y son una importante fuente de energía.


La acción energética se produce durante los procesos digestivos; las enzimas de la digestión rompen el almidón y liberan glucosa, que es una fuente de energía muy importante para las células.

mucilagos carbohidratos
El culantrillo contiene flavonoides, terpenoides, tanino y mucílagos

Los mucílagos en la terapéutica tienen su importancia como protectores de las vías digestivas y las mucosas ante agentes irritantes, son además emolientes, laxantes suaves, tienen efecto antiinflamatorio beneficioso en las afecciones inflamatorias del aparato digestivo, para mitigar el dolor en las contusiones y los procesos del aparato respiratorio.

 

La capacidad para hidratarse y aumentar de volumen produce sensación de saciedad importante en los tratamientos contra la obesidad. Algunas plantas medicinales con alto contenido en mucílagos son: alholva, borraja, lino, llantén, malva, malvavisco, pensamiento, salicaria y tusílago.

pectina arandano
Arándano

Desde el aspecto terapéutico el almidón es emoliente y produce un efecto suavizante y antiinflamatorio sobre la piel y las mucosas.


La celulosa no puede ser asimilada por el organismo humano, sí por los rumiantes, pero desarrolla funciones mecánicas muy importantes porque cuando es ingerida como fibra vegetal, facilita la progresión intestinal de las heces, evitando así el estreñimiento.

 

La pectina tiene importancia terapéutica como emoliente y lubricante del aparato digestivo facilitando el movimiento peristáltico en los intestinos para el progreso de las heces evitando de esta forma el estreñimiento. Son de alto contenido en pectina el arándano, cereza, guayaba, pepino, manzana y zanahoria.

 
Además, la inulina en medicina es una sustancia muy útil en las afecciones hepáticas, ya que favorece las funciones del hígado.


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