Judía (Habichuela, Ejote...)
Productos naturales - plantas medicinales
Propiedades de la Judia o habichuela. Nombre científico. Identificación, procedencia, contenido y principios activos de la planta. Características generales. Propiedades medicinales atribuidas. Usos. Advertencias, contraindicaciones del ejote. Preparación y posología.
Identificación y procedencia de la Judía
Nombre científico: Phaseolus vulgaris.
Otros nombres: ejotes, frijolitos, frijoles verdes, vainicas, habichuelas, vainitas, porotos verdes,
chauchas, alubias verdes, bajoques, bajocas, fréjoles feixóns, frejones o fréjules, habichuelitas, habichuelillas o habicholillas, mongetes tendres, vainas o vaines, fasoles, vainas, caparrón verde.
Planta anual que crece hasta 60 cm de alto y algunas variedades alcanza hasta 3 m. Posee una raíz muy
ramificada pero no entrelazada; su tallo herbáceo, al encontrar un soporte vertical que lo
sustente, se enrolla girando siempre hacia la izquierda.
Las hojas son trifoliadas con foliolo terminal romboidal, sencillas, lanceoladas y acuminadas. La flor
puede ser de diversos colores pero el predominante es el blanco, en racimos de 4 a 8 y nacen en las axilas de las hojas y en el terminal de algunos tallos.
El fruto es una vaina de forma alargada con los extremos terminados en punta y en su interior se
encuentran las semillas, aplastadas y reniformes. En estado avanzado, las paredes de la vaina o cáscara se refuerzan por tejidos fibrosos.
Presenta distintas variedades con diferencias en color y forma pero con el mismo contenido. Las partes medicinales son las vainas secas y los frijoles.
En estado avanzado, las paredes de la vaina o cáscara se refuerzan por tejidos fibrosos.
Es originaria de Norte América y se cultiva en todo el mundo.
Contenido y principios activos de la Judía o Habichuela
Fruto
Trigonelina, alantoína,
Aminoácidos: leucina, tirosina, arginina, lisina, triptófano, colina;
Inositol, trazas de heterósidos cianogénicos, glucoquinina, lectinas, faseolina, flavonas, Vitamina C, ácido guanidinaminovaleriánico,
Saponinas.
Sales minerales: cromo.
Propiedades y usos medicinales de la Judia
El efecto diurético de las Habichuelas se debe a la presencia de arginina que puede aumentar el volumen de orina logrando además un efecto hipoglucemiante e hipolipemiante.
Se indica como complemento en el tratamiento de la diabetes e hiperlipidemias.
Estados en los que se requiera un aumento de la eliminación por la orina:
afecciones genitourinarias (cistitis, ureteritis, uretritis, pielonefritis, oliguria, urolitiasis),
hiperazotemia,
gota,
edemas,
sobrepeso acompañado de retención de líquido.
Advertencias sobre su uso
En casos de hipertensión, cardiopatía o enfermedades renales graves, tomar solo bajo prescripción y control médico.
Preparación y posología
Infusión.
Cinco gramos de vainas de judía (habichuelas) se añaden a 250 mililitros de agua ya hervida, dejándolo en contacto durante quince minutos; se filtra a continuación y se pueden tomar del líquido preparado hasta dos tazas al día.
Decocción.
Siete gramos de vainas de judía se añaden a 300 mililitros de agua en ebullición, manteniéndolo a esta temperatura durante cuatro minutos, para proceder a su filtrado posterior; se pueden tomar un total de tres tazas al día.
Referencias bibliográficas
- Pusztai A et al., Recent advances in the study of the nutritional toxicity of kidney bean (Phaseolus vulgaris) lectins in rat. In: Toxicon 20(1): R195. 1982.
- Kern W, List PH, Horhammer L (Eds.), Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, 4. Aufl., Bde. 1-8, Springer Verlag Berlin, Heidelberg, New York, 1969.
- Madaus G, Lehrbuch der Biologischen Arzneimittel, Bde 1-3, Nachdruck, Georg Olms Verlag Hildesheim 1979.
Ver también
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